第262章 高端的烹饪方式需要高端的食材衬托（2 / 2）

南方人一般吃面条都是选择挂面，很少有人会用现在擀的手擀面。

我对刘雪婷笑道:

“我做出来的西红柿鸡蛋打卤面可不是寻常意义上的番茄鸡蛋面哟！”

刘雪婷好奇道:

“都是一样的食材，那有什么不一样？”

“现在先不告诉你，等把食材买好了回家做的时候你就会发现高端的烹饪方式是需要高端的食材进行衬托的。”

刘雪婷见我还要保持一种神秘感，没好气道:

“看你神神秘秘的，待会再看你能做出一朵什么样的花来！”

说完刘雪婷牵起我的手向菜市场里面走去。走进菜市场后刘雪婷歪着脑袋问我:

“家里冰箱好像已经没什么菜了，要不咱们今天多买点。”

我笑道:“雪婷你这日子是怎么过得，家里冰箱里的菜都被你搬空了吗？你这纯粹就是坐吃山空啊！”

刘雪婷幽怨道:

“这几天人家身体不舒服嘛，所以除了上班都不怎么愿意出门，所以也没来菜市场买菜啦。幸好前段时间买的菜比较多，我才可以像你说的那样坐吃山空！要不然叫坐吃山空都成为了一种奢望。”

刘雪婷这话说的凄惨无比，让我听了都差点泪崩。于是我赞成了刘雪婷刚才的话说道:

“行，那今天咱们就来一次大采购，把未来一个礼拜的菜都买好！”

刘雪婷高兴的道:

“好！”

说完我们就像一对夫妻一样手牵手在一个又一个菜摊前流连忘返。经过一番血拼后我们提着几大包买好的菜向家走去。

回到家后把采购好的肉菜一股脑儿全放进冰箱后刘雪婷看着我道:

“大厨同志，现在该轮到你来表演了吧！”

我笑道:“行，您就请好吧，接下来就看我的！”

说完我便挽起袖子准备干活，就当我把买的西红柿刚洗好后刘雪婷迤迤然走了进来看着我刚洗好的西红柿道:

“对了西红柿鸡蛋打卤面最重要的就是这西红柿了，需要将它切成丁，这样做出来的浇头才能最大限度激发出西红柿的香味。”

刘雪婷说完就准备拿起菜刀准备开始切西红柿，见刘雪婷这就准备动刀，我赶紧制止道:

“等一下，雪婷！”

刘雪婷回头疑惑的看着我道:

“怎么了？虽然可能我做番茄鸡蛋面没有你口中的西红柿鸡蛋打卤面味道好，但是我最擅长的可就是这刀工了！”

看着刘雪婷自信满满的样子我诧异道:

“雪婷，你做的番茄鸡蛋面番茄不去皮的吗？”

刘雪婷犹豫道:

“这番茄的皮和肉黏的可紧密了，去皮太难。所以我每次都是皮合着果肉一起弄。”

哈哈刘雪婷这种表现就是传说中难者不会，会者不难，其实西红柿去皮有专门的手法按照专门的手法去皮是很容易的。

我从案板上拿起刘雪婷刚刚准备动刀的西红柿用一根筷子从尾部穿进去，然后放在灶火上烤了一会后，然后拿出来很容易便把西红柿的皮给撕了下来。

刘雪婷看着我神奇的去皮手法不禁震惊道:

“远达，这简直太神奇了，竟然用火烤过之后的西红柿这么容易就能把皮去掉，我以前连听都没听说过！”

接下来刘雪婷强烈要求她要亲自尝试这样的方法给西红柿去皮。

见刘雪婷对干这活如此感兴趣，于是我把给西红柿去皮的重任交给了她。并对她说道:

“行，那这事就交给你了！”

刘雪婷正不亦乐乎的给西红柿扒着皮，突然听我说的话抬头看着我问道:

“那你干嘛？”

我说道:“我还得发面呢，不是手擀面嘛，必须得现和面。才能做出正宗的西红柿鸡蛋打卤面。用挂面做出来的打卤面味道可就大打折扣了。这就是我说的高端的烹饪方式！”